PROGRAM:
g.14-15 - wykład o chwastach jadalnych w kontekście antropologicznym i miłosnym. Prezentacja 40 plansz chwastów jadalnych.
g.15 -16.30 - warsztat kulinarny i biesiada
Wspólne przygotowanie 4 potraw z użyciem chwastów jadalnych: gąszcz, podpłomyki, zupa, zwijaski. Wspólne oddanie się przyjemności jedzenia.
g.16.30-17 - podsumowanie i rozdanie walentynkowych: Chwastnych Serc

Zakochajcie się w chwastach - liściach, korzonkach, łodygach, kwiatach i nasionach. Dołączcie do warsztatu zakochanych Chwastożerców, który poprowadzi Matka Chwastozercy, Anna Rumińska, propagatorka chwastów jadalnych zaangażowana w lobby na rzecz rozwoju ruchu pieszego i ochrony lokalnych zasobów przyrodniczych i rolniczych, liderka Slow Food Dolny Śląsk. Matka wyjaśni, dlaczego nieuprawne rośliny jadalne nazywa chwastami jadalnymi. Poznacie kulturę chwastożerstwa, zastosowanie swojskiego zielska w kuchni, reguły tabu żywieniowego, kontekst antropologiczny. Przygotujecie potrawy z wybranych roślin, na pamiątkę otrzymacie Chwastne Serca. W warsztacie wykorzystane będą m.in. dobre, czyste i uczciwe produkty SFojaków - członków Slow Food Dolny Śląsk i Slow Food Wrocław.

ZAPISY:
http://labsintown.pl/kulinaria/340-chwastne-serce-walentynkowe-warsztaty-kulinarne-chwastozercow-na-najedzeni-fest-14-lutego.html